Эритрит в простых ПП рецептах

Здоровое питание, или “правильное питание” (ПП), приобретает все большую популярность. Одной из важных составляющих ПП становится сокращение сахара в рационе, ведь его избыток может привести к набору лишнего веса, диабету и другим заболеваниям. Однако как же приготовить вкусные десерты и выпечку без сахара? Ответ — использовать заменители сахара.

Эритритол, также известный как эритрит, — это один из самых популярных натуральных подсластителей, который получил признание среди людей, придерживающихся здорового образа жизни. Его основные достоинства заключаются в его нулевой калорийности, нейтральном вкусе и безопасности для здоровья. В сочетании с другими компонентами, такими как лактулоза и сукралоза, в сахарозаменителе Фитнес от Пребиосвит, он приобретает дополнительные полезные свойства, которые делают его еще более ценным заменителем сахара.

Преимущества эритрита

• Практически не содержит калорий (0–0,2 ккал на грамм).
• Гликемический индекс равен нулю, то есть он не вызывает повышения уровня сахара в крови. Это качество особенно важно для диабетиков и людей, у которых наблюдаются проблемы с обменом веществ.
• В отличие от сахара, который способствует развитию кариеса, эритрит не питает бактерии, живущие в полости рта, что делает его безопасным для зубов.
• Эритрит, по сравнению с другими сахарными спиртами (например, сорбитом или ксилитом), редко вызывает побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. 
• Встречается в природе в небольших количествах в некоторых фруктах и грибах. Он производится промышленно с помощью ферментации, что делает его более натуральным по сравнению с искусственными подсластителями.

Комбинация эритрита с лактулозой и сукралозой в сахарозаменителе «Фитнес» от Пребиосвит, усиливает его полезные свойства и добавляет дополнительные преимущества. 

• Благодаря нескольким ингредиентам в составе, вкус получается максимально приближенным к натуральному вкусу обычного сахара
• Практически не содержит калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет снизить потребление сахара, не жертвуя вкусом.
• Благодаря нулевому гликемическому индексу и отсутствию влияния на уровень сахара в крови, «Фитнес» может использоваться людьми с диабетом.
• Лактулоза в составе улучшает пищеварение и поддерживает микрофлору кишечника.
• Заменитель может использоваться в различных рецептах — от десертов и выпечки до напитков. Его стабильность при нагревании делает его идеальным для приготовления горячих блюд.

Теперь рассмотрим несколько простых ПП рецептов с использованием эритрита.

ПП-блинчики на кокосовой муке

Эти блинчики станут отличным завтраком для тех, кто хочет начать день с легкого и полезного блюда.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. кокосовой муки
• 2 яйца
• 1 стик “Фитнес”
• 100 мл кокосового молока
• Щепотка соли
• Немного кокосового масла для жарки

Приготовление:

1. В миске смешайте кокосовую муку, яйца, сахарозаменитель и щепотку соли.
2. Добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте до однородности.
3. Разогрейте сковороду и смажьте ее кокосовым маслом.
4. Выливайте тесто на сковороду и обжаривайте блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте с ягодами или йогуртом.

Шоколадный ПП-брауни

Этот десерт — отличный вариант для любителей шоколада, которые хотят избежать лишних калорий и сахара.

Ингредиенты:

• 100 г черного шоколада (70% какао)
• 50 г кокосового масла
• 2 яйца
• 50 г миндальной муки
• 5 г или 5 стиков “Фитнес” 
• 1 ч.л. ванильного экстракта. Для усиления вкуса с той же сладостью, “Фитнес” можно заменить на “Ваниль” с одноименным ароматизатором в составе.
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане.
2. В отдельной миске взбейте яйца, “Фитнес”, щепотку соли и ванильный экстракт.
3. Добавьте миндальную муку и растопленный шоколад в яичную смесь, аккуратно перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180°C около 20 минут.
5. Дайте остыть и нарежьте на кусочки.

ПП-сырники

Нежные сырники — классическое блюдо, которое легко адаптируется под ПП с использованием сахарозаменителя “Фитнес” с эритритом в составе.

Ингредиенты:

• 250 г творога (5%)
• 1 яйцо
• 2 мерные ложки “Фитнес”
• 2 ст.л. овсяной муки
• Щепотка ванилина

Для усиления ванильного вкуса, можете использовать сахарозаменитель “Ваниль” с одноименным ароматизатором в составе  и такими же пропорциями, что и “Фитнес”

Приготовление:

1. Смешайте творог с яйцом, заменителем сахара, овсяной мукой и ванилином.
2. Сформируйте небольшие сырники и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Подавайте с нежирной сметаной или греческим йогуртом.

ПП-печенье с орехами

Это хрустящее печенье станет отличным перекусом в течение дня.

Ингредиенты:

• 100 г овсяных хлопьев
• 50 г орехов (миндаль, грецкие, арахис)
• 2 мерные ложки или 2 стика сахарозаменителя “Фитнес”
• 1 яйцо
• 2 ст.л. кокосового масла
• Щепотка корицы

Приготовление:

1. В миске смешайте овсяные хлопья, орехи, “Фитнес”
2. Добавьте яйцо, растопленное кокосовое масло и корицу. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
4. Выпекайте при 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.

Эритрит — это один из лучших натуральных заменителей сахара, который можно использовать в чистом виде или в сочетании с другими подсластителями. Заменитель сахара от Пребиосвит станет превосходным вариантом для тех людей, кто хочет снизить потребление сахара, поддержать здоровье пищеварительной системы и сохранить сладость в своих блюдах.